Praxis iss gut

Motto-Kochen Diese Koch-Aktionen sind für bestimmte Personengruppen oder stehen unter einem Motto, zum Beispiel Kochen für Singles, Kochen mit Männern, Kochen mit Kindern oder Kochen für bestimmte Diätformen (glutenfrei etc.) Unter Motto-Kochen ist eine saisonale Aktion; so werden im Sommer bunte Salate und in der kalten Jahreszeit z.B. Eintöpfe zubereitet. Auch können auch spezielle Gerichte, zum Beispiel glutenfreie oder omega-3-fettsäurehaltige Kost, hergestellt werden. Ziele: Zubereitung von gesundem Essen und Genuss als Element des persönlichen Lebensstils.

Kursinhalte und Methodik
Jahreszeitenabhängige Zubereitung und Kochen von einer Menüfolge mit Vor-, Haupt- und Nachspeise in einer Lehrküche.

• Säule 1: Besprechung der Rezepte. Kenntnisvermittlung der Nährstoffe und gesundheitlichen Vorteile der Gerichte.
• Säule 2: Arbeitsteilung und gemeinsames Kochen und Zubereiten
• Säule 3: Genüssliches Essen in gemeinsamer Runde und anschließend gemeinsames Aufräumen der Küche.

Dauer der Aktion: Ca. 3 Stunden in der Lehrküche

Kosten: Pro Kocheinheit 450 EUR pro Gruppe (mit Kochvor-und Nachbereitung, Rezeptmappe). Der Preis ändert sich entsprechend der Teilnehmerzahl. Eine Lebensmittelumlage wird mit ca. 5 - 10 EUR berechnet.